Вино красное, сухое.
Неро д’Авола (Nero d’Avola) – коренной сицилийский сорт.
Виноделы придерживаются популярной версии, что сорт пошел из местечка Авола на юго-востоке острова. Черный из Аволы – именно так переводится его название. На Сицилии сорт еще называют Калабрезе, что на местном диалекте также означает виноград из Аволы. Неро д’Авола растет по всему острову и официально включен в реестры пятнадцати из 23 сицилийских винодельческих зон.
Неро д’Авола меняет свой характер в зависимости от местоположения виноградников. Так, в юго-восточном углу Сицилии получаются сложные, богатые, долгоживущие вина. В центре винам тоже свойственны структура и насыщенность, а в западной части скорее всего можно найти округлые, питкие, яркие стили. В любом случае, вина должны иметь насыщенный цвет, вельветовую текстуру, освежающую кислотность и фирменные оттенки черной шелковицы.
Настоящая страсть к вину. Сицилия - это земля, которая сочетает в себе природу и культуру, а ее вина захватывают этот уникальный дух легенд, ароматов и смешение культур. Alma Wines сконцентрировала этот сложный мир в линейке своих вин Baglio Impassito, которая представлена винами Catarratto-Chardonnay, Zibibbo, Nero d'Avola, Perricone и Passito di Pantelleria – каждое с отличительными чертами и с самобытным характером. Интенсивные ароматы и типичный характер острова объединяются в этих сицилийских винах. которые Alma Wines достигает благодаря своим первозданным лозам и страсти к оригинальным, отличительным ароматам.
ВИНОГРАДНИКИ: СИЦИЛИЯ, западная часть острова Сицилия. Остров Сицилия имеет достаточно сухой средиземноморский климат и хорошо проветривается морскими бризами, что практически исключает образование гнили и других "паразитов" на лозе и почве. Поэтому обработка химикатами совсем не требуется. Именно поэтому, на Сицилии очень много виноградников, пригодных для "органического" виноделия.
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗЫ: 15 лет
ПОЧВЫ: илисто-песчаные с известняком
СБОР УРОЖАЯ: начало октября
ВИНОДЕЛИЕ: ферментация и мацерация в течении 10 дней при контроле температуры не более 28°C. После малолактации вино выдерживается 3 месяца в барриках из американского дуба.
ЦВЕТ: бледно-рубиновый с кирпичными бликами
АРОМАТ: малина, вишня, клубника, слива, кайенский перец, душистый перец
ВКУС: полнотелое вино с шершавым танином, живой кислотностью и гладким послевкусием
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: красное мясо, выдержанные твердые сыры
Температура сервировки: 16°C
