Ферментация и мацерация проходит в 20 - 40.000 литровых емкостях из нержавеющей стали на протяжении 26 дней с контролем температуры 28-30ºC.
Малолактация – в цементных чанах с эпоксидным покрытием. Выдержка вина в 225 и 500 литровых бочках из французского дуба – 6 месяцев. После очистки и фильтрации вино бутилируется.
"То, что мы подразумеваем под «новым современным стилем», - это когда вы откроете эту бутылку, то будете поражены фруктовыми ароматами Монастрель: сочная дыня "Чёрный принц", темная вишня и пряный черный перец, Мы предлагаем вам вино, которое сфокусировано на фруктах, и для этого используем только 6 месяцев выдержки во французском дубе, поэтому чистота фруктов сохраняется, а характер дуба просто завершает ноты фруктов."
ЦВЕТ: интенсивный темно-вишневый красный цвет
АРОМАТ: с тонами черники, черной вишни, кедрового дерева и специй с красиво включенными нотами лепестков роз, солодки, черного перца и обожженного дуба.
ВКУС: слоеный и созревший с крепкими танинами.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: вино станет отличным дополнением к блюдам из птицы и дичи.
Подавать при температуре: 16-18°С
