Москва
ВИНОДЕЛИЕ: Виноград собирают при фенольной зрелости и сортируют вручную. Он подвергается легкому дроблению для того, чтобы выпустить первые соки. Длительное брожения (мацерация и ферментация) в течение 28 дней при температуре от 24 до 25°C. "Пижаж" - перемешивание сусла с "шапкой" - 3 раза в день.
ЦВЕТ: Темный и загадочный.
АРОМАТ: Выразительный и игривый аромат красных и черных фруктов.
ВКУС: Во рту какой сок! Мякоть спелой черешни, дробленая малина, фиалка, палочка лакрицы…. Тонкие и шелковистые танины обеспечивают текстуру, которая придает этому настоящему нектару больше деликатности. Декантируйте его за 2 часа до подачи при температуре 16°C.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: Восхитительный сок с «кровью», который станет идеальным компаньоном для всех любителей красного мяса: утиная грудка с желудочным соусом и гратеном Дофинуа будет искриться, чтобы насладиться бархатистой субстанцией вина, а также тающий картофель, или со свеклой, которая удовлетворит любую аудиторию. Наслаждайтесь им как карпаччо, к которому вы добавляете несколько ломтиков, запеченных в духовке: оригинальные чипсы для игривого и запоминающегося сочетания текстур!
Отзывов пока нет.
